2026 VN Brewers Cup Coffee - Bộ ba Kenya & Ethiopia được tuyển chọn cho thi đấu của Le J'

Ba loại hạt cà phê từ Kenya và Ethiopia được tuyển chọn cho hành trình Brewers Cup 2026 của Le J': Hai đại diện đầu tiên đến từ Maguta Estate, Kenya, nơi producer David Ngibuini ( Giải Nhất Arabica Natural tại Africa Taste of Harvest 2024 (AFCA) cùng Project Origin phát triển các phương pháp chế biến Carbonic Maceration và Nitrogen nhằm mở rộng biểu hiện của giống SL28 / SL34. Đại diện còn lại đến từ Masina, Guji – Ethiopia, vùng trồng cao 1.950–2.300 m, nổi bật với cấu trúc hương hoa, citrus và độ sáng đặc trưng của cà phê Ethiopia. 01. Maguta Kenya Washed · SL28 / SL34 · Carbonic Maceration Washed · Lot HP4 · Jasmine · Malic Acidity · Tropical fruits · Juicy · Clean 02. Maguta Kenya Natural · SL28 / SL34 · Nitrogen Natural · Lot 432 · Raspberry · Blueberry · Red floral · Sweet 03. Masina Ethiopia Washed · Heirloom · Carbonic Maceration Washed · Mandarin · Lemongrass · Orange · Floral · Jasmine · White Grape Maguta Kenya Washed tập trung vào độ sáng, hương hoa và cấu trúc trong trẻo. Maguta Kenya Natural mở rộng độ ngọt và cảm giác trái cây mọng nhờ Nitrogen Natural. Trong khi đó, Masina Ethiopia Washed nổi bậc với hương hoa và cam chanh đan xen, tạo nên tổng thể phức hợp, thanh thoát và thơm rõ nét. Với những đặc trưng riêng về hương vị, cấu trúc và phương pháp chế biến, từng loại hạt được lựa chọn và tinh chỉnh theo một vai trò khác nhau, sau đó phối hợp thành blend phù hợp nhằm tạo nên profile cân bằng, rõ nét và tối ưu cho phần thi Brewers Cup 2026. [1] Hồ sơ vùng trồng Maguta Estate và các phương pháp chế biến cà phê Kenya – Project Origin – Kenya CM Selections [2] Đặc tính giống SL28 và SL34 sử dụng trong hai mẻ Maguta Kenya – World Coffee Research – SL28 & SL34 [3] Hồ sơ Masina Washing Station, Guji và quá trình phát triển Carbonic Maceration tại Ethiopia – Project Origin