Ampeleia Vasca Dodici Cabernet Franc Toscana IGT 2024

Der Ampeleia Vasca Dodici Cabernet Franc Toscana IGT 2024 ist eine Special Edition und eine Kleinserie mit nur 1.500 gefüllten Flaschen. Bereits während der 2024er Lese zeichneten sich Cabernet-Franc-Parzellen des Weinbergs Fossato durch herausragende Qualität aus. Die Höhe des Weinbergs auf 550 Metern über dem Meeresspiegel trägt natürlich durch die Kühle und Durchlüftung zur langsamen und gesunden Reife der Trauben bei. Nach der Lese wurden die ausgewählten Cabernet-Franc-Trauben eingemaischt und für 8 Monate im Betontank mit der Nummer 12 (Vasca Dodici) separat vergoren und ausgebaut. Gefüllt wurde ungeschönt und ungefiltert. Vasca Dodici von Ampeleia zeigt sich in einem feinen Violett mit leichter Transparenz am Rand und dichterem Kern. Er duftet floral, würzig mit eindeutigem Cabernet-Franc-Aroma, Jalapeño, Himbeere und etwas Rauch. Am Gaumen hat er viel Saft und eine mundwässernde Säure, die direkt Lust auf den nächsten Schluck macht. Gib dem Vasca Dodici etwas Luft und dann passt er super zu Peposo alla Fornacina (einem Rinderschmorbraten mit viel Pfeffer) oder zu Pecorino Toscano und gutem Brot.