高知県産100%果汁 なおしち・ぶしゅかん 選べる2本セット 直七 ブシュカン ストレート果汁 柑橘果汁 だるま味噌

高知県産100%果汁 なおしち汁・ぶしゅかん汁　150ｇ 選べる2本セット 四万十ぶしゅかん果汁 150g 高知・四万十にしか育たない、酢みかんの王様。 柚子やすだちはご存知の方も多いと思いますが、「ぶしゅかん」はご存知でしょうか。高知県は柚子をはじめ、さまざまな香酸柑橘（こうさんかんきつ）が育つ土地ですが、その中でも四万十川流域の限られた地域でしか育たないのが、この「ぶしゅかん」です。土や気候のせいか、山をひとつ越えると育たなくなるという、まさに四万十だけの特産品です。 「ぶしゅかん」という名前を聞くと、仏様の手のような形をした観賞用の「仏手柑（ぶっしゅかん）」を思い浮かべる方もいるかもしれませんが、四万十のぶしゅかんは全くの別物。正式には「餅柚（もちゆ）」という種類の香酸柑橘で、果汁たっぷりの球形をしています。混同を避けるため、四万十ではひらがなで「ぶしゅかん」と表記しています。 その味わいは、地元の料理人が「柚子より酸味がまろやかで香りの主張は控えめ、すだちよりも皮に独特の香りがある、いいとこ取りの柑橘」と表現するほど。キレの良いすっきりとした酸味と上品な香りが特長で、素材の味を活かしながら引き立てるため、高知では「酢の王様」と呼ばれ、魚料理はもちろん、豆腐・鍋・お寿司・焼酎など幅広く使われてきました。柚子のように香りが前に出すぎないので、素材本来の味を大切にしたいときに特に重宝します。 150gのビン詰めで、いつでも手軽にお使いいただけます。刺身・焼き魚・ドレッシング・ポン酢・サワーなど、まずはいつもの料理にひと回しかけてみてください。 直七（なおしち）果汁 150g 「幻の柑橘」には、魚屋さんのエピソードがあります。 「直七（なおしち）」という少し変わった名前には、由来があります。その昔、高知県宿毛（すくも）市の魚屋さん「直七さん」が、「この柑橘は魚にかけると美味しい」と言いながら近所の家々に広めて回ったことから、いつしか「直七」と呼ばれるようになったと伝えられています。正式名称は「田熊スダチ」。すだちの希少品種です。 生産者が限られ、高知県内の市場にもあまり出回らないことから「幻の柑橘」とも呼ばれる直七ですが、その魅力は味わいのバランスの良さにあります。柚子やレモンに比べて香りは控えめで、酸味・甘み・苦みが絶妙に整った、爽やかで軽やかな風味が持ち味です。個性が強すぎないぶん、どんな食材とも喧嘩しない「名脇役」的な柑橘で、日本料理はもちろん、フレンチやイタリアンのシェフからも注目を集めています。 柚子との違いをひと言で言うなら、柚子が「主役を張れる華やかな香り」とすれば、直七は「素材の持ち味を静かに引き出す香り」。鍋料理・刺身・焼き魚・酢の物・ドレッシング・炭酸割りなど、何にでもすっと馴染みます。柚子が少し強すぎると感じる繊細な料理にも、直七ならちょうどよく合います。 150gのビン詰めで使いやすく、レモン汁やぽん酢の代わりとしてもお使いいただけます。一本あると、いつもの食卓がぐっと豊かになります。 明治20年創業、高知の老舗おかず味噌メーカー「だるま味噌」 130年以上にわたり、高知の素材と昔ながらの手仕事を大切にしながら、地元に愛されるおかず味噌を作り続けています。味噌づくりは麹を育てるところから始まり、昔ながらの「床式（とこじき）製法」で職人が3日間かけて丁寧に仕上げます。徹底した衛生管理のもと、やさしい美味しさと安心感を両立した味噌づくりを続けています。 【高知県産100％なおしち果汁】 高知県西部周辺で栽培される直七（なおしち）の果汁100％です。 直七は「幻の柑橘」とも呼ばれ、ゆずやすだちに比べて酸味がまろやかで、爽やかな香りとやさしい味わいが特徴。 料理の味を引き立てながら、素材本来の美味しさを楽しむことができます。 【高知県産100％ぶしゅかん果汁】 高知県特産の柑橘「ぶしゅかん」の果汁100％です。 ぶしゅかんは高知県西部で古くから親しまれてきた柑橘で、まろやかな酸味と爽やかな香りが特徴。 ゆずやすだちとはひと味違う、風味をお楽しみいただけます。 【おすすめの食べ方】 ・果汁を使ってポン酢やドレッシング作りに ・からあげにかけたり ・焼酎や炭酸水で割れば爽やかなドリンクに ・焼き魚、お刺身にも 商品名 高知県産100%果汁 なおしち・ぶしゅかん 選べる2本セット 内容量 なおしち果汁　150ml ぶしゅかん果汁　150ml 原材料 【高知県産100％なおしち果汁】 田能すだち果汁（高知県産） 【高知県産100％ぶしゅかん果汁】 餅柚果汁（餅油（高知県産）） 賞味期限 枠外記入 保存方法 直射日光を避けて常温で保存　開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください 製造者 だるま味噌店