Kavos pupelės Indonezija, Floreso sala, plautos, 200 g

Skonio natos: ruginės duonos desertas, figos, juodoji arbata, raudonieji obuoliai. Augintojas: Tuang Coffee Apdorojimo būdas: plautas Rūšys: Yellow Caturra, Typica, Kartika Auginimo aukštis: 1500 m Įvertinimas: 86 Skonio natos: ruginės duonos desertas, figos, juodoji arbata, raudonieji obuoliai Paruošimas: filtrinei kavai – prancūzišku kavinuku, AeroPress, V60, Chemex arba užplikant puodelyje Ši kava užauginta derlingame vulkaniniame Floreso salos dirvožemyje, suteikiančiame jai išraiškingą skonio profilį. Ji pasižymi šilkine tekstūra, sultingu charakteriu ir ilgai išliekančiu, desertą primenančiu saldžiu poskoniu. Indonezija turi seną ir giliai įsišaknijusią kavos auginimo istoriją. Ji prasidėjo XVII a. pabaigoje, kai olandai į Javos salą iš Jemeno atgabeno pirmuosius arabikos kavamedžių sodinukus. Dėl derlingo vulkaninio dirvožemio, tropinio klimato ir kalnuoto reljefo kava čia greitai prigijo ir tapo vienu svarbiausių Nyderlandų Rytų Indijos eksporto produktų. Ilgainiui Indonezijos kava pelnė pasaulinį pripažinimą, o pavadinimas „Java“ tapo kavos ir kavos kultūros sinonimu visame pasaulyje. Gamintojas: Tuang Coffee Cooperative „Tuang Coffee Cooperative“ įsikūręs Rutenge, Manggarai regione, Floreso saloje, Indonezijoje. Projektas pradėtas 2014 m., kai Andre Tuang paliko Džakartą ir grįžo į Floresą dirbti kartu su vietos kavos augintojais. Tuo metu didžioji dalis regione užaugintos kavos buvo parduodama kaip komercinės kokybės produktas arba maišoma su Sumatros, Javos ir Torajos regionų kava, o patys augintojai už savo darbą sulaukdavo tik minimalaus pripažinimo ir neteisingo atlygio. Iki 2026 m. „Tuang Coffee Cooperative“ išaugo iki daugiau nei 2500 kavos augintojų, veikiančių prižiūrint 17 vietos bendruomenių vadovų visame regione.