Litrozzo Rosato 2024

Rosato från Le Coste på generös literflaska ett levande och törstsläckande vin från de vulkaniska kullarna kring Montefiascone i Lazio. Här möts aleatico, sangiovese och merlot med en liten skvätt procanico som ger extra nerv och struktur. Druvorna pressades efter kort skalkontakt och jäste spontant i tank. En del procanico fick ligga kvar och dra i musten innan vinet vilade vidare utan vare sig klarning, filtrering eller andra ingrepp. I glaset är det rosé med både energi och djup: solmogna hallon, blodgrape, vilda örter och ett lätt kryddigt avslut. Servera det lätt kylt när solen ligger kvar över bordet – då kommer den där saftiga, nästan gluggvänliga känslan fram som gör flaskan farligt lätt att tömma. Drick till: charkuterier, salt pecorino eller en enkel tallrik med oliver och bröd.