Kitsune “Shiro Muji” | Nakiri — Precisione verticale, tagli perfetti

Linea dritta. Taglio netto. Il Nakiri è progettato per una cosa sola: lavorare le verdure senza compromessi. Questa versione mantiene la geometria pura, eliminando tutto il resto. Taglio verticale — non schiaccia le fibre Precisione ripetibile — ogni fetta è identica Scorrevolezza — minima resistenza È il coltello più diretto della cucina giapponese. E qui viene proposto nella sua forma più accessibile. Caratteristiche tecniche Materiale lama: VG-10 — buona tenuta del filo e resistenza alla corrosione Lunghezza lama: 165 mm Lunghezza totale: 280 mm Peso: ~140 g Manico: Pakka wood — leggero e stabile Affilatura: Simmetrica Finitura: Satinata Rituale di Cura Lavare a mano dopo ogni utilizzo. Asciugare immediatamente. Affilare con pietre ad acqua (1000 / 3000+). Evitare ossa e superfici dure.