▲OUTLET▲定価より50％OFF 有機EXVオリーブオイル シェフズテーブル(賞味期限10/15)

Point 選び抜いた一品 ヘルシーで万能なギリシャ産オリーブオイル ギリシャ原種のコロネイキ種は、小ぶりな果実ながら含油率が高く、搾油量と品質に優れた品種です。豊富なオイルを得られるためコストパフォーマンスが高く、日常の料理にたっぷり使えます。酸化に強く劣化しにくい特性もあり、加熱調理でも風味と品質が保たれることが国際研究で示されています。 一方、クツレリア種はペロポネソス半島の限られた地域に根付く固有種で、繊細な香りと上品な味わいが魅力です。この２種をブレンドすることで、機能性と風味が絶妙に調和したオリーブオイルが生まれました。 当店は多くのオーガニック生産者を調査し、フレッシュさと風味、価格のバランスに優れたこの「Chef’s Table」を厳選。信頼できる生産者のオリーブから搾られた理想の一本をお届けします。 2Point 芳醇な香りとやさしい余韻 二種ブレンドならではの贅沢な味わい 「Chef’s Table」は、ペロポネソス半島のハランドリツァ・エリマントス地方で栽培されたコロネイキ種と、地元固有のクツレリア種を自然にブレンドしたエキストラバージン・オリーブオイルです。 両品種は同じオリーブ園で育てられ、土壌や気候に由来する豊かな個性が見事に調和しています。香りはグリーンアーモンドや刈りたての草を思わせる爽やかさがあり、味わいにはほどよい苦味と辛味、さらにピンクペッパーを思わせる繊細なニュアンスが感じられます。その風味は主張しすぎることなく、料理の素材を引き立て、和洋問わず幅広い料理と自然に調和します。まさに、食材の魅力をそっと後押しするような存在です。 3Point 健康と味わいの両立を叶える 毎日の習慣に 加熱にも生食にも使える「Chef’s Table」は、揚げ物や炒め物に適しており、熱しても風味が飛びにくいのが特徴です。 サラダやパンはもちろん、セビーチェや寿司といった生魚料理にもよく合い、醤油の代わりとして使えば、素材の繊細な旨みを引き立てます。 クセがなく爽やかな風味で、料理全体を軽やかにまとめてくれる万能オイルです。 また、オレイン酸やポリフェノールといった健康成分も豊富に含まれており、悪玉コレステロールの低下や抗酸化作用といった健康効果も期待できます。 毎日の料理に手軽に取り入れることで、味と健康の両面を支える、頼れる存在です。