Rully Premier Cru „Raclot“ Blanc 2024

Rully 1 er Cru „Raclot“ Blanc 2024 Domaine Jean-Baptiste Ponsot Côte Chalonnaise, Burgund Jean-Baptiste Ponsot gehört zu den spannendsten Winzern der Côte Chalonnaise. Bereits mit 20 Jahren übernahm er das Familienweingut in Rully und entwickelte es zu einer Referenz für präzise, terroirgeprägte Chardonnay-Weine. Seine Weine sind regelmäßig schnell ausverkauft und werden von führenden Weinführern hoch bewertet – ein Geheimtipp, der nicht mehr lange verborgen bleiben wird. Die Premier Cru Lage „Raclot“ liegt auf einem der steilsten Hänge von Rully und ist nach Osten ausgerichtet. Die mineralischen, braunen Kalksteinböden verleihen dem Wein seine typische Spannung und vertikale Struktur. Ein Chardonnay, der Burgunder-Finesse mit klarer Herkunft und Ausdruck verbindet. In der Nase zeigen sich feine Aromen von Kreide und nassem Stein, begleitet von frischen Noten von Apfel, weißer Nektarine und Zitrusfrüchten. Dazu kommen subtile Nuancen von Kräutern, Minze und Anis. Am Gaumen präzise, kraftvoll und elegant mit salziger Mineralität. Reife Fruchtaromen von Pfirsich, Mirabelle und Ananas werden von einer lebendigen Frische getragen. Das Finale ist lang und komplex, mit feinen Bitternoten von Kumquat und Orangenzeste. Mineralischer Premier Cru Chardonnay mit großer Präzision und beeindruckender Tiefe Rebsorte: 100% Chardonnay Region: Burgund, Côte Chalonnaise – Rully Lage: Premier Cru „Raclot“ Jahrgang: 2024 Alkohol: 13% Vol. Stil: komplex & elegant Reifepotenzial: 2026–2031+ Serviertemperatur: 12–14 °C Die sorgfältig selektierten Trauben stammen aus einer der charakterstärksten Premier Cru Lagen von Rully. Der Ausbau erfolgt klassisch burgundisch mit Fokus auf Präzision, Balance und Terroirausdruck. Food Pairing Perfekt zu: Seezunge oder feinem Fisch Geflügel mit Morcheln Edlem Comté