Terre Secrète 2024

Expressif, raffiné et arômes de Cognac 14,5% alc. | 75cl Terroir Lieux-dits ‘Ventabrène’ et ‘Piedasse’ . Sol de marne sableuse avec une exposition plutôt nord. C’est le terroir le plus frais du Domaine par son altitude et ses expositions. Les vins sont expressifs et harmonieux de garde moyenne avec beaucoup de fraicheur et de gourmandise où se mêlent fleurs, fruits et épices. Assemblage 60% Syrah, 33% Grenache, 7% Mourvèdre Âge de la vigne 35 ans. Rendement 25 Hl/ha. Méthodes culturales Agriculture Biologique, taille en cordon de royat double, ébourgeonnage. Les sols sont fragiles et peu travaillés, couverts végétaux systématiques. Vendange 100% faite à la main. Vinification Macération pré-fermentaire à froid de 5 jours <10°C. Levures indigènes. Fermentation alcoolique de 4 semaines. Fermentation malo-lactique faite. Élevage Cuve inox pendant 12 mois, puis élevage pendant 4 mois dans une barrique de cognac de 6 ans. Dégustation Vin à la robe rouge grenat intense, illuminée de reflets rubis captivants. Dès le premier nez, il révèle un bouquet complexe et raffiné, où de subtiles notes boisées, vanillées et torréfiées se mêlent harmonieusement à la gourmandise des fruits noirs. En bouche, c’est une véritable caresse : le vin dévoile une structure remarquable et un équilibre parfait, portés par des tanins d'une souplesse rare. Sa finale, chaleureuse et finement toastée, surprend et séduit par ses notes subtiles évoquant le Cognac, laissant une empreinte mémorable et distinguée. Un flacon d'exception pour sublimer vos moments de partage.