BABY BLACK GORILLA 🇫🇷

SAPPIG, SLIGHTLY CHILLED & DORSTLESSEND Jaargang 2024. Rode natuurwijn van Domaine Guinand, van Saint-Christol, in de Languedoc. Een speelse, ongecompliceerde stijl: puur fruit, minimale interventie en maximaal drinkplezier. De druiven worden met de hand geoogst en vergisten spontaan met natuurlijke gisten. Er wordt zo weinig mogelijk ingegrepen tijdens het vinificatieproces om het fruit en de energie van de wijn intact te houden. Geen zwaar hout, geene make-up, geen overextractie. Gewoon druif, terroir en een gezonde portie vrijheid. In de neus springen wilde aardbeien, kersen en rode bessen onmiddellijk uit het glas, aangevuld met een florale toets en een vleugje mediterrane kruiden. In de mond lichtvoetig en sappig, met veel crunchy rood fruit, zachte tannines en frisse zuren die alles levendig houden. Speels, energiek en gevaarlijk doordrinkbaar. Schenken licht gekoeld bij charcuterie, smashburgers van de barbecue, gegrilde vis, aubergine, pizza met nduja, geroosterde kip of een tafel vol kleine sharinggerechtjes. Serveer slightly chilled rond 12–14 °C.