Laurel (Laurus nobilis)

El laurel de la cocina es este, no otro: la hoja que le echas a las lentejas sale de esta planta. Es perenne, aguanta la sequía y se puede podar en forma, así que funciona igual en el huerto que como arbusto de terraza. Nombre científico: Laurus nobilis Nombre común: Laurel, laurel de cocina Origen: Cuenca del Mediterráneo Luz: pleno sol o semisombra. Riego: bajo. Muy resistente a la sequía una vez establecido. Sustrato: bien drenado. No tolera el pie mojado. A tener en cuenta: la hoja recién cortada tiene menos aroma que la seca. Si la vas a usar en la cocina, déjala secar unos días a la sombra — concentra el sabor. Crece lento, así que en macetero dura años sin trasplantar.