Mont Miré Premier Cru Brut Nature 2016

Der Mont Miré Premier Cru Brut Nature 2016 von Jean Servagnat ist ein charakterstarker, herkunftsgeprägter Jahrgangschampagner aus der Petite Montagne de Reims, der die visionäre Handschrift dieses kompromisslosen Mikrowinzers eindrucksvoll widerspiegelt. 🎨 Farbe: Strahlendes Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer feinen, lebendigen Perlage. 👃 Aroma: Nuanciert und vielschichtig mit Noten von reifem gelbem Apfel, getrockneten Birnen, feinen Brioche-Nuancen und einem rauchig-erdigen Ton, der an nassen Kalkstein erinnert. 👅 Geschmack: Am Gaumen kompromisslos trocken, packend und geradlinig, getragen von einer straffen Säurestruktur und einer feinen, cremigen Textur, die ohne jede Dosage vibrierende Frische zeigt. 🎭 Charakter: Ein puristischer, intellektueller und enorm fokussierter Schaumwein voller Energie und Ecken und Kanten – weit weg vom Mainstream. 🍽️ Speiseempfehlung: Hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln mit Zitrone oder hauchdünnem Parmaschinken. ✨ Besonderheiten: Ein seltener Premier-Cru-Jahrgangssekt aus biodynamischem Anbau in Coulommes-la-Montagne, der komplett spontan vergoren und ohne Filtration sowie ohne zugesetzten Zucker (Brut Nature) auf die Flasche gebracht wurde.