Xaver Bar Choice Nr. 14 Glengoyne 2016/2026 10 J. 52,5% Sherry Hogshead

Als ich ihn zuletzt probiert habe, da hatte er noch gut über 60% – ich bin echt mega-gespannt, wie er jetzt mit 52,5% performt … klar, ich hab verdünnt und ausgerechnet, wie viel % raus gekommen sind = aber ist halt doch was anderes, wenn es jetzt hochoffiziell ist! Eingeschenkt – und bääääääm, schon füllt sich das komplette Büro mit einem feinen Duft (ich musste schnell ans Telefon, hab das Glas keine 3 Min. stehen lassen) … Es riecht sooooo gut hier im Büro! Herrliche Sherry-Aromen mit Traube-Nuss-Schokolade, dazu jede Menge Trockenfrüchte = und zwar helle und dunkle, bunt gemischt. Schokorosinen (in Vollmilchschokolade natürlich). Ein Hauch Vanille, ein klitzekleiner Hauch Leder, dunkle Gewürze, dezente Süße Je länger man riecht, umso mehr kommt zum Vorschein: jetzt (nach ca. 10 Minuten) kommt noch etwas frischeres dazu, Blutorange? Aber nur am Rande, so ein klitzkleines Aufblitzen. Er ist fast schon sanft in der Nase, umschmeichelt einen richtiggehend und lädt zum Naschen ein. Na, denn los … Ach ja: Welches Sherry-Fass es ist? Keine Ahnung! Ich tippe auf PX … kann aber natürlich nur raten …. Yesssssssss…. Jens hatte vollkommen recht: die 52,5% stehen ihm sensationell! Er ist noch immer unglaublich komplex und füllt den Mundraum fast explosionsartig mit so vielen Aromen, dass man erst mal überlegen muss, was man zuerst nennen soll! Ich mach´s kurz: alles aus der Nase findet sich auch am Gaumen wieder – bis auf die Blutorangen, dieses „Frische“ habe ich jetzt nicht mehr, statt dessen nur noch dunkle Noten. Ein paar Tannine machen sich bemerkbar – bleiben aber eher im Hintergrund…. Der Glengoyne füllt den kompletten Mundraum und nach dem Schlucken wärmt er herrlich…. Fazit: ich bin (mal wieder) absolut begeistert!