かつお なまり節（背）
原料は一本釣りで獲ったカツオに厳選。 脂の載ったカツオを使って作るので通常のなまり節より、「やわらかく」「しっとり」と仕上がっています。 なまり節(背・腹)はかつおを煮たもので、なまり節(亀節)は煮た後に燻します。
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