【中深煎り】Aricha アリーチャ Ethiopia

Flavor マイヤーレモンのような柑橘とジャスミンのような爽やかな印象を持ったコーヒーです。煎り止めの温度をあげることによって、ブラウンシュガーのような甘さの輪郭がしっかりと感じることができます。 Producer : Small producers Origin : Yirgacheffe Variety : Kurume Processing : Fully Washed Altitude : 2,000-2,250m Harvest：2025-26 Information 45歳のアシェネフィさんは、アリーチャ村で生まれ育ち、ご両親の農園を引き継いでコーヒー生産をしています。2022年には、ビジナスパートナーのダウィット・ギルマさんが出資し、ウォッシングステーションを建設しました。今ではアリーチャだけではなく、近隣のイディドでも高品質のナチュラルコーヒーとウォッシュコーヒーを生産しています。 今回のロットは、完熟したチェリーだけを摘み取り、発酵槽で24時間処理したのち、アフリカンベッドで　2週間ほどゆっくりと乾燥させています。丁寧な処理のおかげで豊かなフレーバや華やかで明るい酸質が生まれています。 ※500gのご注文は下記の発送スケジュールとなっております。 毎週(日)迄のご注文で、翌週の(月)・(火)に焙煎し、(木)に発送致します。