Café Guatemala SHB – Cafés El Globo

Si el Original Blend te sabe a poco y quieres empezar a probar cafés de un solo origen, yo empezaría por este Guatemala. Viene de la zona de altura del país (1.350 metros), y eso se nota en la complejidad de la taza.Es un café de proceso natural, lo que le da ese punto vibrante y algo más intenso que un lavado. En nariz encontrarás cacao y cítricos, y en boca aparecen también frutos secos y un fondo dulce.Traducido al día a día: tiene acidez, pero es una acidez brillante, no ácida en el sentido de "molesta", sino viva. El cuerpo es denso, se nota en boca, y el conjunto es bastante completo sin resultar agresivo.Frente al Colombia, que va más cargado de acidez, este Guatemala tiene un perfil algo más redondo y con más peso de cacao.Lo importante, de un vistazo Origen: Guatemala Altitud: 1.350 msnm Proceso: Natural Notas: cacao, cítricos, frutos secos, dulzura Cuerpo: denso / completo Acidez: brillante y equilibrada Formato: 250 g Disponible: molido o en grano Tostado en Asturias por Cafés El Globo ¿Para quién lo elegiría yo? Para quien ya toma café a diario y quiere dar el paso a un origen único, con algo más de carácter pero sin irse a extremos.