マコン・ピエールクロ・トリ・ド・シャヴィーニュ 2018 ドメーヌ・ギュファン・エナン
【ミネラルが奏でる、白い果実の透明感】 石灰質土壌が育んだシャルドネが、驚くほど純粋な輝きを放ちます。洋梨や白桃を思わせる果実味の奥に、火打石のような緊張感あるミネラルが一本の芯を通します。ビオディナミによる丁寧な栽培と、糖度が最も高まる瞬間を待って収穫された葡萄だけが持つ凝縮感。それでいて重さはなく、シルクのようになめらかな口当たりが余韻まで続きます。マコンの概念を塗り替える、ブルゴーニュ屈指の造り手が届ける珠玉の一本です。