Månedens ostebord - Maj

Månedens ostebord består af 4 oste fra både Arla Unika og Unika X. Det indeholder en kombination af faste og bløde oste, gule oste og skimmeloste. Vi sammensætter ostene med garniturer og en matchende drikkevare. Alt sammen for at tage oplevelsen til nye højder. Maj måneds ostebord består af Ask, Havgus 12, vores fuldfede Den Hvide Dame samt Kovending fra vores Unika-X sortiment. Kovending fra Gjesing Mejeri er et særsyn af en blåskimmelost, hvor der er vendt op og ned på traditionen. Normalt når man laver blåskimmeloste, får skimmelen lov til at vokse frem inde i osten, mens dens ydre bliver vasket i saltvand for at hæmme væksten af skimmel uden på osten. Med Kovending er det lige omvendt. Osten er påført blåskimmel, som får lov til at vokse frem uden på osten. Sådan får osten sine smukke, blåsorte nuancer, mens dens indre forbliver hvidt. Som tilbehør denne måned har vi udvalgt Sorte blommeoliven og knækbrød fra Olof viktors. Månedens drikkevarematch består af 1 Rose Marie er en fortryllende sød mousserende økologisk æblevin med en lav alkoholprocent. Den er skabt med omhu ved at kombinere tidligt høstede danske økologiske Ingrid Marie æbler med delikate økologiske solbær. Månedens ostebord i Maj består af: Kovending, 150g Ask, 150g Den Hvide dame, 200g Havgus 12, 250g Sorte Blommeoliven, 180g Knækbrød m. birkes, 170g 1 flaske Rose Marie, 750ml (tilkøb) Vi gør opmærksom på, at produkterne på billedet er vejledende og ikke afspejler ostebordets eksakte indhold.