Cairis Igp Paestum Fiano cl 75 Tenuta Mainardi

La frazione di Mainardi (Aquara) è interessata da un particolare microclima che si genera per la conformazione orografica e per le correnti di aria che arrivano dal mare, insieme alla composizione pedologica consente al Cairis (Fiano 100%) di esprimersi in maniera netta e decisa. Maggiore acidità amplifica le note floreali; frutta fresca a pasta bianca; sapido; una mineralità molto interessante. GRADALZIONE ALCOLICA: 12% VOL NOTE ORGANOLETTICHE E ABBINAMENTI GASTRONOMICI: COLORE: GIALLO PAGLIERINO PROFUMO: SENTORI DI FRUTTI ESOTICI, ANANAS, BANANA, AGRUMI, BIANCOSPINO. GUSTO: FRESCO, CON UNA BUONA MORBIDEZZA. TORNANO SAPORI DI PERA, PESCA, CHIUDE CON UNA LEGGERA NOTA DI MANDORLA. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: IDEALE CON PIATTI A BASE DI PESCE E CROSTACEI, INSALATE DI MARE, FORMAGGI FRESCHI, CARNI BIANCHE. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 – 14 °C