Soleil et Mezzés 10/06/2026 -19h-

🛠️ Ce que vous apprendrez : Réaliser des classiques des cuisines levantines et helléniques Travailler les herbes fraîches, les épices douces, les légumes fumés Maîtriser les fritures croustillantes, les pâtes farcies, les grillades parfumées Composer une table riche, équilibrée, végétale et carnée, à la manière des grandes tablées du Proche-Orient 🫒 Menu du cours – Voyage en mezzés 🥒 Beignets de courgette à la feta, falafel Courgettes râpées et menthe fraîche, croquettes de pois chiche et sauce au Mahin 🍅 Samboussek à la viande et au fromage & croustillant d’épinards à la feta Chaussons frits garnis de viande hachée ou de fromage et triangle croustillant farci à la feta et épinard 🔥 Tarama, tzatziki, M'tabbal et manouche Crème d’aubergines au tahini, citron et ail fumé – crème de concombre au yaourt et mousse d'oeufs de poisson fumé, accompagnés de pain plat Libanais 🥗 Moussaka aux aubergines Gratin d'aubergine et de pdt à la viande hachée et aux tomates 🍗 Chich Taouk, batata hara & toum à l’ail Brochettes de volaille marinée au citron, ail & yaourt, servies avec pommes de terre au piment doux et crème d’ail fouettée 🌿 Scnhitzel de poivron rouge, poivron rouge croustillant, et sauce Marie-rose ✨ Un cours parfait pour apprendre à composer une table généreuse, vivante et végétale, pleine de fraîcheur et de caractère, à déguster à plusieurs comme au cœur du Levant.