IDIDO WACHOTA [LIGHT] 【200g】

原産国：エチオピア 標高：1,900-2,100m 品種：在来種 精製方法：アナエロビックナチュラル 収穫年度：2024/25 特徴：オレシジワイン・チェリー・ミックスベリー・ブラウンシュガー・レーズン・パパイヤ "まるでワインのような芳醇な果実味" こちらは、完熟のコーヒーチェリーを、96時間嫌気発酵(アナエロビックファーメンテーション)させた後、チェリーをつけたままアフリカンベッドで、丁寧に撹拌させながら乾燥させられております。 このプロセスにより、ワインのような、芳醇でコクのある果実味が産まれます。 今となってはお馴染みの方も多い、アナエロビックナチュラルプロセス。 特にエチオピアでは、元々フルーティーなフレーバーのコーヒーのイメージは強いと思いますが、嫌気発酵を行うことで、それがさらに複雑で、コク深いワインのような果実味へと変化します！ このロットでは瑞々しくも、ミネラル感ある、綺麗なワインフレーバーをお楽しみいただけます！！！🍷🍒🫐🍓