Horno Mixto Electrico Con Inyeccion Lainox ICON ICET101E
Horno Mixto Electrico Con Inyeccion Lainox ICON ICET101E Características: Capacidad aproximada 80 comidas/120 -160 croissants Dimensiones 777 x 729 x 1,152 mm Peso neto: 117 kg Potencia electrica total: 14.5 kW Alimentación: 400 v trifasico Frecuencia: 50Hz Consumo 22A 95 programas automáticos de cocción preconfigurados. Programas específicos para regeneración de alimentos en platos y bandejas. Posibilidad de guardar hasta 99 programas personalizados con hasta 9 etapas automáticas. Tres modos de cocción manual: Convección (30–260 °C) Vapor (30–130 °C) Mixto (convección + vapor, 30–260 °C) Sistema Clima® para controlar automáticamente el porcentaje de humedad en la cámara de cocción. Selección rápida de programas favoritos mediante sistema Scroll & Push. Pantallas LED de alta visibilidad para mostrar: temperatura humedad tiempo temperatura interna del producto Pantalla LCD TFT a color de 2.4". Mandos giratorios con función de pulsación para confirmar selecciones. Precalentamiento manual. SISTEMAS DE CONTROL Inversión automática del ventilador (AutoReverse) para una cocción uniforme. Control automático de extracción de vapor. Humidificador manual. Parámetros configurables por el usuario. Dos velocidades de ventilación. Velocidad intermitente para cocciones especiales. Control mediante sonda multipunto de temperatura (opcional). Sonda fina Ø1 mm para cocción sous-vide y piezas pequeñas (opcional). Puerto USB para: descarga de datos HACCP actualización de software carga de programas de cocción Compatible con sistema de ahorro energético SN (opcional). Menú de servicio para diagnóstico y mantenimiento. Autodiagnóstico antes de la puesta en marcha. Iluminación LED de bajo consumo. Tecnología EcoSpeed para optimizar el consumo energético. Tecnología EcoVapor para reducir el consumo de agua y energía mediante el control automático del vapor. CONSTRUCCION Cámara de cocción totalmente lisa con esquinas redondeadas. Puerta de doble cristal templado con ventilación posterior. Cristal interior abatible para facilitar la limpieza. Manija con apertura izquierda o derecha. Bisagras ajustables. Deflector abatible para limpieza del ventilador. Protección contra salpicaduras IPX3. SISTEMAS DE SEGURIDAD Termostato de seguridad. Protección térmica del motor. Alarma por falta de agua. Sistema de autodiagnóstico. Enfriamiento forzado de componentes electrónicos. Interruptor mecánico de puerta