トロワソントロントワ・エフ NV / ガスパール・ブロシェ

＜ワイナリーについて＞（輸入元様資料より抜粋） シャンパーニュにもナチュラルな風が吹き始めています。ナチュラルワインの世界的な広がりとともに成人を迎えた今現在20代後半～30歳前後の若いレコルタンは、ナチュラルワインを数多く味わい、これまでの世代よりもはるかにナチュラルワインに親しんできています。 ルーシー・マルゴーが大好きと語るエキュイユのレコルタン、ガスパール・ブロシェもそんな自由でナチュラルな感性を持った30歳のミレニアル世代の造り手の一人です。 2017ヴィンテージで初めて醸造し、2020年に初めてのキュヴェをリリースしました。ガスパールの造るシャンパーニュは、野生酵母のみで自発的に発酵。醸造添加物は一切加えず、なるべく手を加えないナチュラルなアプローチで醸造しています。ラベルは、全てガスパール自身のデザインです。 ＜333.f＞ 333 シリーズは、ガスパール・ブロシェの所有する畑の特徴がブレンドされることによって、そのテロワールが バランスよく表現されているスタンダードキュベともいえる位置づけのシャンパーニュです。動物のラベルのシリ ーズと異なり、ステンレスタンクとフードルを使用して醸造。333 の意味は、3つのブドウ品種(ピノ・ノワール、 シャルドネ、ピノ・ムニエ)、一級格付けの3つの村(Ecueil、Sacy、Villers aux Noeuds)、3 つのヴィンテージのブ レンドを指しますが、2021 年が記録的な不作であったため、333fは前年までと異なるスタイルでの醸造となって います。ブドウは 2020 年と 2022 年度産を使用。品種はピノ・ノワールを 100%使用し、ブラン・ド・ノワールと なっています。果汁はシャンパーニュ地方では 3 度圧搾する中で最も上質ともいわれる一番搾りの中の Coeur de cuvée を使用。ドザージュは 1g/lのエクストラ・ブリュット。デゴルジュマンは、2025 年 7 月 18 日。この度の ラベルは、ガスパールの曽祖父に当たるルイ・ブロシェ。8,717 本生産。 ＜ワイン情報＞ タイプ/ 泡・白 品種/ ピノノワール100% 生産者/ Gaspard Brochet（ガスパール・ブロシェ） 銘柄/ 333.f（トロワソントロントワ・エフ） 国/ フランス 地域/ シャンパーニュ、モンターニュ・ド・ランス、エキュイユ 生産年/ NV(2020年と2022年のブレンド) 栽培/ ビオロジック SO2/ 圧搾時に必要最低限添加、その後無添加