Blanc de Noir La Taille 2025 | Oliver Zeter

Der Oliver Zeter Blanc de Noir La Taille ist ein eleganter Weißwein, der aus roten Spätburgundertrauben gewonnen wird. Durch besonders behutsames Pressen („La Taille“ bezeichnet den zweiten, sanften Pressvorgang) entsteht ein heller, zart lachsfarbener Wein, der die Finesse der Rebsorte in einer ganz eigenen Form zeigt. In der Nase entfalten sich frische Aromen von roten Beeren wie Erdbeere und Himbeere, dazu feine Noten von Zitrusfrüchten und einem Hauch weißer Blüten. Am Gaumen wirkt er saftig und klar, mit lebendiger Säure und subtiler Fruchtfülle. Die Struktur ist schlank, dabei harmonisch und mit feiner Mineralität unterlegt, was ihm Leichtigkeit und Eleganz verleiht. Dieser Blanc de Noir eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber ebenso gut zu leichten Vorspeisen, sommerlichen Salaten, Fisch oder Geflügel. Ein Wein, der Frische, Eleganz und feine Frucht charmant miteinander verbindet.