Beschreibung Umibudo Sea Grapes 40 g Umibudo – auf Japanisch wörtlich „Meerestrauben“ – sind eine besondere grüne Algenart, deren kleine, perlenartige Bläschen an winzige Weintrauben erinnern. Die hier angebotenen Umibudo stammen aus Okinawa und werden in besonders mineralreichem Meerwasser kultiviert. Das Wasser wird nahe Kumejima aus einer Tiefe von rund 612 Metern gefördert und bietet ideale Bedingungen für die Aufzucht dieser hochwertigen Meeresalgen. Die ausgewählte Qualität ist auch in der japanischen Herkunftsregion Okinawa besonders geschätzt. Um ihre Frische und typische Konsistenz zu bewahren, werden die Sea Grapes in tiefem Meerwasser aufbewahrt. Charakteristisch für Umibudo ist ihre außergewöhnliche Textur: Die kleinen Perlen platzen beim Kauen und entfalten dabei einen feinen, natürlich jodig-meerigen Geschmack. Verwendung Vor dem Verzehr die Umibudo in einem Sieb abtropfen lassen und anschließend unmittelbar in sehr kaltes, klares Wasser geben. Dadurch erhalten die kleinen Meerestrauben ihre typische knackige Struktur. Sollten sie noch zu salzig schmecken, können sie nochmals etwa 4 Minuten in frischem, kaltem Wasser gewässert werden. Danach gut abtropfen lassen und möglichst sofort servieren. Umibudo eignen sich hervorragend als außergewöhnliche Beilage zu Sushi Sashimi Reis- und Poké-Bowls zu Fisch und Meeresfrüchten oder als frisches Topping für Salate. Besonders pur oder nur mit einer leichten Ponzu- oder Sojasauce kommt ihre knackige Konsistenz und ihr fein maritimes Aroma sehr schön zur Geltung. Algen Herkunft: Japan Lieferzeit: 3-5 Werktage Zutaten: Meerestrauben (Caulerpa Lentillifera), Meereswasser Allergene: Laut Hersteller keine Nährwerte pro 100 g Energie 9 kJ / 2 kcal Fett <0,5 g davon gesättigt < 0,1 g Kohlenhydrate <0,6 g davon Zucker 0,6 g Protein < 0,5 g Salz 19,2 g Verantwortlicher Unternehmer: Palmifrance SAS,140 Rue Georges Guynemer, ZAC de l'Aéropôle, 44150 Ancenis, Frankreich