シン・タカチヨ G-TYPE【知】OVER THE SKY 無ろ過生原酒 720ml

越過青空的酸甜酒感，專為白晝誕生的全新「シン」酒體驗 來自新潟南魚沼、高千代酒造的全新嘗試──「シン・タカチヨ」系列，以「白天專用清酒」為核心概念，推出這款令人眼前一亮的低酒精無濾過生原酒《G-TYPE【知】OVER THE SKY》。專為想在白天輕鬆飲酒的你而設計，帶來輕盈、果香與酸甜交織的全新日本酒感受。 本款以新潟縣魚沼產酒米「一本〆」為原料，採用扁平精米至65%，搭配高溫糖化二段仕込 × 超低溫長期發酵（26〜30天），創造出細膩純淨的酒體結構，最終以無濾過生原酒、12%低酒精原酒形式裝瓶，完整保留了酒體最原始的新鮮與奔放。 🌀 風味特徵 開瓶瞬間，清爽的檸檬與葡萄柚香氣撲鼻而來，伴隨一絲蜂蜜般的甜潤。入口輕柔，緊接而來的是令人驚喜的「爽脆酸度」與微甜的果香，宛如一杯冰鎮檸檬水，帶點米旨味與檸檬糖的餘韻。清新不膩，令人忍不住一口接一口。 溫度回溫至約10°C以上時甜味更突出，冰鎮飲用則爽快有勁。開瓶後第二天，甜味更為鮮明，是一款會成長的清酒，值得你細細體會每一天的變化。 🍽 推薦搭配餐點 這款風味奔放、酸甜平衡的清酒，與清爽小品或酸香食材格外契合： 柚香白身魚刺身 / 柑橘風味冷前菜：呼應酒體酸香，清新開胃 鹽味天婦羅 / 酥炸白肉魚：油脂感中和酸度，提升清爽感 和風沙拉 / 優格水果盤 / 柑橘風味起司：果香與乳香交融，餘韻更細膩 檸檬香煎雞腿 / 醬烤蔬菜串：酸度提味，降低油膩 🌤 關於「シン・タカチヨ」系列 「シン」不僅意味「新」，更蘊含「信」「進」「真」「深」等多層意涵，是高千代酒造年輕釀酒人對未來的創新提案。此系列主打低酒精 × 無濾過生原酒 × 小仕込み，讓你在白晝的陽光下，也能輕鬆享受一杯酸甜爽快的日本酒。