Fit und vital durchs Jahr mit einem gesunden Darm – Mikrobiomküche #02.07|26 | PDF [Digital]

Mikrobiomküche #02.07|26 Rezepte für einen gesunden Darm und vitale Zellen. Dabei geht es um Gesundheit und um Geschmack: Wenn du uns fragst, schließt das eine das andere nicht aus. Dazu braucht es erprobte Rezepte — unsere Mikrobiom-Küche. In diesem Rezept-PDF zeigen wir dir, was bei uns gerade in den Gläsern entsteht und was wir kochen, um unser Darm-Mikrobiom von Grund auf vital zu halten und um besondere Aromen in die Küche zu holen. Diese Ausgabe dreht sich um den Hochsommer: Melone, Sommerbeeren und Pfirsich. Neu mit dabei: eine kurze Einleitung zu Ballaststoffen: warum für deinen Darm die Vielfalt der Pflanzen genauso zählt wie die Menge. Und wir lassen die Fermente nicht im Glas: Wir zeigen dir, wie du sie in der Küche einsetzt: die süß-scharfe Honigmelone als Basis der Gazpacho, das Wassermelonen-Kimchi in der Frühstücksbowl, die Dill-Schalotten in den Walnussfrikadellen, einen Löffel Shrub in der Vinaigrette. Diese Ausgabe ist so lange verfügbar, wie Melonen und Sommerbeeren Saison haben. 12 aromatische Sommerrezepte: Wilde Fermente & Getränke — Süß-scharfe Honigmelone (Wilde Limo) · Wassermelonen-Kimchi · Dill-Lotten Trinkessige (Shrubs) — Johannisbeer-Fenchel-Shrub · Brombeer-Pfirsich-Shrub Suppe & Salate — Honigmelonen-Gazpacho · Rote-Bete-Buchweizen-Salat · Möhrensalat mit Kichererbsen-Crumble Dips — Linsen-Pfirsich-Dip · Sommer-Tzatziki mit Kefir Frühstück & Herzhaftes — Kimchi-Frühstücksbowl · Walnussfrikadellen mit Zitronenmayo & Tomatensoße