BOURBON ROSADO - LAVADO - CAFE VERDE MICROLOTE

Un café verde de especialidad proveniente de San Agustín, Huila, una zona reconocida por producir cafés con excelente dulzor, acidez equilibrada y perfiles sensoriales limpios. Este lote de variedad Bourbon Rosado destaca por su perfil dulce, expresivo y balanceado, con una taza limpia y agradable. Su proceso lavado permite resaltar con claridad sus notas cítricas, su dulzor y su estructura equilibrada, convirtiéndolo en una excelente opción para tostadores que buscan un café versátil, estable y de muy buen desempeño tanto en espresso como en métodos filtrados. 🌱 Información general Origen: Colombia Departamento: Huila Municipio: San Agustín Productor: Luis Alberto Galíndez Variedad: Bourbon Rosado Proceso: Lavado Altitud: 1.830 m s. n. m. Puntaje de catación: 85 pts ⚙️ Datos técnicos del café verde Humedad: 10,4% Densidad: 782.1 g/L Actividad de agua: 0,854 Aw Estos parámetros permiten una mejor planificación del tueste y ayudan a desarrollar perfiles más estables, consistentes y repetibles. ☕ Perfil sensorial Café dulce y expresivo, con notas destacadas a: 🍊 Pomelo 🍯 Dulce ⚖️ Acidez balanceada ☕ Espresso ideal Presenta una taza limpia, agradable y equilibrada, con una acidez balanceada que aporta frescura sin perder dulzor. Es un café ideal para quienes buscan un perfil versátil, fácil de trabajar y con excelente resultado en taza. 🔥 Recomendación de tueste Se recomienda un tueste medio para resaltar su dulzor, su expresión cítrica y su acidez balanceada. Funciona especialmente bien en espresso, donde puede entregar una taza dulce, limpia y con buena estructura. También ofrece excelentes resultados en métodos filtrados, manteniendo claridad, equilibrio y una expresión sensorial agradable. Al comprar este café verde, recibirás también una curva de tueste y parámetros técnicos recomendados para ayudarte a desarrollar el perfil de la mejor manera posible. 📦 Presentación 1 kg Café verde para tostadores, ideal para: ✅ Tostadurías de especialidad ✅ Cafeterías que tuestan su propio café ✅ Baristas y profesionales del café ✅ Laboratorios de catación ✅ Desarrollo de perfiles para filtrados y espresso 🌿 La Ruta del Café En La Ruta del Café trabajamos con cafés verdes seleccionados, pensados para tostadores que buscan calidad, trazabilidad y perfiles sensoriales diferenciados. Compra más orígenes en larutadelcafe.cl