Фиброзная оболочка Viskase 65 мм — гофра 30 метров

Фиброзная оболочка Viskase диаметром 65 мм в гофре длиной 30 метров — профессиональная колбасная оболочка немецкого производства для изготовления варёных, полукопчёных, сырокопчёных и сыровяленых колбас крупного калибра. Армированная целлюлозная структура обеспечивает механическую прочность и стабильный диаметр при набивке. Гофрированная форма поставки позволяет разместить 30 метров оболочки в компактной гильзе, удобной для работы с колбасным шприцем. Характеристики Производитель: Viskase Страна производства: Германия Калибр: 65 мм Длина: 30 метров Форма поставки: гофрированная гильза Тип: фиброзная, несъедобная Материал: армированная целлюлоза Цвет: прозрачная Область применения Фиброзная оболочка диаметром 65 мм подходит для изготовления колбасных изделий среднего и крупного калибра: Варёные колбасы. Полукопчёные и варёно-копчёные колбасы. Сервелаты крупного калибра. Сырокопчёные и сыровяленые колбасы. Салями и мясные деликатесы. Преимущества оболочки Viskase 65 мм Высокая прочность: выдерживает механические нагрузки при набивке и клипсовании. Стабильный калибр: позволяет получать ровные батоны одинакового диаметра. Дымопроницаемость: обеспечивает прохождение дыма при копчении. Паропроницаемость: способствует удалению влаги при сушке и созревании колбас. Гофрированное исполнение: 30 метров оболочки занимают минимум места при хранении. Удобство производства: подходит для последовательной набивки нескольких колбасных батонов. Подготовка оболочки перед использованием Стандартную сухую фиброзную оболочку необходимо предварительно замочить в чистой питьевой воде температурой приблизительно 30–35 °C не менее чем на 20 минут. Для плотной гофры может потребоваться дополнительное время, чтобы вода проникла между складками. После замачивания оболочка становится эластичной. Набивку следует выполнять с соблюдением допустимого диаметра наполнения, рекомендованного производителем. Хранение и использование Хранить в оригинальной упаковке в сухом, прохладном месте, защищённом от солнечного света и перегрева. Оболочка несъедобная. Перед употреблением готового продукта её необходимо удалить. Температурный режим приготовления и продолжительность обработки определяются технологией конкретного изделия. Изображения товара представлены для иллюстрации. Фактический внешний вид, оттенок и упаковка могут незначительно отличаться от фотографий. Товар поставляется в гофрированном виде, общая длина оболочки — 30 метров.