Torre de Oña Reserva 2015

Tinto reserva. Crianza de 20 meses en barricas de roble francés nuevo (40%), francés de dos vinos (35%) y del Cáucaso (25%). Elaborado con Tempranillo (95%), Mazuelo (5%). Se recogió en cajas de 20 kilogramos, comenzando la vendimia el 19 de octubre de 2010. Vinificación: Las uvas permanecieron en plataformas refrigeradas hasta alcanzar los 4ºC. Tras su despalillado y estrujado, se encubaron durante 5 días a una temperatura inferior a 10ºC realizando una maceración durante 78 días en barrica de roble francés y americano nuevo, con "battonage" semanal. El resto del vino se realizó en depósitos de acero inoxidable con movimientos quincenales.