Vi Negre Secrets de Mar

Secrets de Mar Negre – Celler Clos Galena Un vi negre mediterrani, fresc i elegant, amb tot el caràcter de la Terra Alta. El Secrets de Mar Negre, del Celler Clos Galena, és un vi de la Denominació d’Origen Terra Alta que combina tradició, personalitat i essència mediterrània. Elaborat amb carinyena, garnatxa negra i una petita proporció de syrah, prové de vinyes velles de més de 30 anys que aporten caràcter i expressivitat al vi. De color vermell violaci intens, destaca en nas per les seves aromes de fruita vermella i negra madura, amb subtils notes especiades que li donen complexitat. En boca és fresc, suau i equilibrat, amb tanins agradables i un final persistent que convida a continuar gaudint-ne. La seva criança parcial de quatre mesos en bótes de roure francès li aporta elegància i profunditat, mantenint alhora el seu caràcter afruitat. El Celler Clos Galena aposta per vins que expressen la personalitat del territori i la riquesa de les varietats mediterrànies, elaborant propostes que conviden a compartir bons moments al voltant de la taula. Amb què marida millor? El Secrets de Mar Negre és un vi versàtil, ideal per acompanyar una bona varietat de plats: Carns a la brasa: xai, vedella, costelles i botifarres. Guisats i estofats: plats de cocció lenta, rostits i cuina tradicional catalana. Formatges: formatges curats i semicurats amb personalitat. Arrossos de carn: arròs de muntanya, arròs amb bolets i plats amb embotits. Carns blanques: pollastre rostit, conill i altres carns amb herbes aromàtiques. Temperatura de servei Es recomana servir-lo entre 15 i 16 °C per gaudir plenament de les seves aromes, frescor i equilibri.