Château Mouton Rothschild 2011 – 1er Grand Cru Classé, Pauillac

Château Mouton Rothschild 2011 er en ikonisk Pauillac og et klassisk udtryk for Cabernet Sauvignon fra Bordeaux, hvor struktur og elegance går hånd i hånd. Som Premier Grand Cru Classé forener den historisk prestige med en særlig kunstnerisk dimension: Årgangens etiket er skabt af den franske kunstner Guy de Rougemont.Smagsprofil Vinen har en dyb rubinrød farve og en nuanceret duft af solbær, røde bær, cedertræ og grafit med fine krydrede toner. Smagen er koncentreret og velstruktureret, med markante, silkebløde tanniner og diskrete strejf af vanilje, mørk chokolade og blomster. Eftersmagen er lang og harmonisk. Årgang 2011 er nu på vej ind i en interessant moden fase, hvor Pauillacs klassiske karakter får større kompleksitet. Den kan nydes nu efter passende iltning og har fortsat potentiale til yderligere lagring under gode kælderforhold.Vinifikation Druerne kommer fra Château Mouton Rothschilds marker i Pauillac, hvor områdets veldrænende grusjord er et klassisk terroir for Cabernet Sauvignon. Årgangens blend består af 90 % Cabernet Sauvignon, 7 % Merlot og 3 % Cabernet Franc. Et varmt og tørt forår blev efterfulgt af en mere omskiftelig sommer; lave udbytter og omhyggelig selektion bidrog til vinens struktur, koncentration og friskhed.Mad & Servering Et godt match til oksemørbrad, ribeye, lammekrone, vildt og klassiske franske kødretter. Server ved 16–18 °C. Skånsom dekantering kan anbefales, men vurder først vinens udvikling i flasken, da den allerede har alder og kan være sart.Producent Château Mouton Rothschild er et af Bordeauxs mest berømte vinslotte og blev ophøjet til Premier Grand Cru Classé i 1973. Slottet er også kendt for sin tradition med kunstnerisk udsmykkede årgangsetiketter, som siden 1945 har været skabt af markante kunstnere fra hele verden. Denne kombination af vinmæssig prestige og kunst har gjort Mouton Rothschild til et eftertragtet navn blandt vinelskere og samlere.