La Borgogna alla cieca: Meursault, Chassagne e Puligny

19 Maggio 2026| 20:00 – 22:30 Vi proponiamo una serata dove le etichette scompaiono e a parlare è solo il calice. Una cena con degustazione esclusiva dedicata ai “Re Bianchi” della Côte de Beaune: Chassagne, Meursault e Puligny. Sei vini leggendari, sei interpretazioni magistrali dell’annata 2022, con una preziosa incursione nel 2020, serviti rigorosamente coperti per lasciarvi guidare solo dal profumo e dal gusto. Nella Sala Glicine di Identità Golose, assaggeremo insieme: CHASSAGNE-MONTRACHET FABIEN COCHE 2022 CHASSAGNE-MONTRACHET ABBAYE DE MORGEOT PIERRE-YVES COLIN-MOREY 2022 MEURSAULT NARVAUX VINCENT GIRARDIN 2022 MEURSAULT PERRIÈRES PIERRE MOREY 2022 PULIGNY MONTRACHET FRÉDÉRIC COSSARD 2022 PULIGNY-MONTRACHET LES FOLATIERES FRANCOIS CARILLON 2020. La degustazione sarà accompagnata da alcune portate proposte dallo chef Edoardo Traverso: Crudo di Ombrina, beurre blanc, uova di trota e erba cipollina Gnocco di patate, vongole lupini, cozze e prezzemolo Baccalà in olio cottura, crema di patate al limone, pil pil e croccante al nero di seppia. Vi aspettiamo da Identità Golose, martedì 19 maggio alle ore 20.00. N.B.: Si prega la gentile clientela di segnalare le eventuali intolleranze o allergie alimentari.