Marsannay Les Crais blanc 2023 - Maison Edouard Delaunay

Situé tout au nord de la Côte de Nuits, Marsannay est une appellation en pleine ascension : plusieurs de ses lieux-dits sont aujourd'hui candidats au classement en Premier Cru, et de grands noms de Gevrey-Chambertin y ont établi des vignes. La Maison Edouard Delaunay y signe un blanc rare — le Chardonnay reste une curiosité à Marsannay — issu du climat Les Crais, perché à l'embouchure de la Combe du Pré, au-dessus du village. Ce sol très caillouteux d'éboulis calcaires, orienté est-sud-est, tire son nom même de ses pierres et offre au Chardonnay une minéralité ciselée. Vinification intégralement en fûts (25 % de bois neuf), avec bâtonnages quotidiens pendant dix jours et neuf mois d'élevage sur lies fines. Le 2023 se présente dans une robe jaune pâle lumineuse et éclatante. Le premier nez s'articule autour de notes florales (rose) et fruitées (coing frais), avant de livrer un registre gourmand de pâtisserie — crème aux œufs, brioche, pain perdu — subtilement contrebalancé par une touche mentholée. L'attaque en bouche est soyeuse et ample, avec une belle salinité et une tension persistante qui donnent du relief à l'ensemble ; une touche fumée souligne la personnalité affirmée du climat, et une légère amertume en finale apporte la complexité attendue d'un grand blanc de Côte de Nuits. Note Tim Atkin : 90/100. À carafer dans ses jeunes années. Il trouvera un accord de choix avec une volaille à la crème, un ris de veau aux morilles ou une escalope de turbot en sauce à l'estragon. Servir entre 12 et 13 °C, ou ouvrir et carafer 30 minutes avant le service pour libérer le bouquet. L'avis de l'équipe Un blanc de Marsannay qui surprend à chaque fois : la minéralité crayeuse du climat Les Crais, la touche fumée en finale, ce registre de brioche et de coing qui s'entremêlent… c'est une rareté dans l'appellation, et Edouard Delaunay en tire quelque chose de vraiment élégant.