Buisson-Charles Chablis 1er Cru A Gauche du Serein

酒質介紹 : 葡萄品種：100% Chardonnay。 風土：源自一億五千萬年前侏儸紀奇莫里階的土壤，含有豐富牡蠣化石的石灰岩，成為夏布利產區最重要的風土特徵。位於布根地產區最北方的位置，沿著Serein河兩岸，延伸出許多的葡萄園。夏布利不僅是一個產區，更早已是酒迷心目中的一種特定酒款風格。奇莫里階特有的礦物感，展現出緊緻俐落的結構。干型的風味與清爽的酒體，散發青蘋果、檸檬、萊姆花、薄荷更適合用來搭配多樣化的菜餚。 釀造：紅酒從完全去梗到全數帶梗皆有，依地塊及年份狀況而異。紅白酒皆於橡木桶中陳釀，在裝瓶前先導入不銹鋼槽靜置幾個月，釀造過程中不添加SO2，裝瓶前不過慮也不澄清，Patrick與Louis都深信最終風土是決定風味的最大要素，遠大於釀酒過程。 來自Chablis產區Serein河左岸(西側)的一級園地塊，包括Ley Lys、Montmains、Vau de Vey等，經常線條感清晰、酸度與礦物感鮮明。散發明顯的成熟果香如水煮洋梨、蘋果果醬、同時伴隨Chablis經典的柑橘、濕石頭，飽滿集中的風味，配上清爽的酸度，尾韻綿長且礦物鹹感鮮明。 國際評分 : 2023 年份評分：Burghound 89 完整酒莊介紹 ► Buisson-Charles 延伸閱讀 ► 年份報告 鈞太提醒您理性飲酒 ｜ 喝酒禁止開車