Kolumbien,Midnight Bloom

Der Midnight Bloom ist ein außergewöhnlicher Filterkaffee von Sebastián Ramírez von der Farm El Placer in Quindío, Kolumbien. Sebastián gehört zu den spannendsten Produzenten der Specialty-Szene und ist bekannt für extrem präzise Fermentationen, die vielschichtige und ungewöhnlich klare Aromen hervorbringen. Dieser Lot besteht aus Pink Bourbon und wird als Natural mit sehr langer, kontrollierter Fermentation verarbeitet. Die Kirschen fermentieren über viele Stunden in geschlossenen Tanks, bevor sie langsam getrocknet werden – ein aufwendiger Prozess, der enorme aromatische Tiefe bringt. In der Tasse ist der Midnight Bloom intensiv, floral und gleichzeitig elegant: Lavendel und dunkle Schokolade prägen das Profil, begleitet von einer saftigen Fruchtigkeit. Ein moderner Specialty Coffee, der zeigt, wie weit Verarbeitung und Varietät geschmacklich gehen können. Besonders stolz sind wir darauf: Dieser Kaffee war der Competition Coffee von Kaffeeothek-Barista Caro beim SCA Austria Brewers Cup 2026.