銅ソースパン プリママテラ14、16、18、20、24cm IH対応

あこがれの美しい銅製品、最高級の鍋・ソースパン 銅は熱伝導率が高く、蓄熱性に優れた、 世界中のプロの料理人から支持されている高級な材質です。 ※14cmの銅ソースパンのIH接地面は約10cmとなります。お使いのIH機種によっては検知されない場合がありますので、事前に対応サイズをご確認ください。 ◆純度の高い高品質な素材 デバイヤーの銅製品は銅の含有率が90％と高く、内側の10%のみがステンレスでできています。銅はその熱伝導率と優れた蓄熱性により、弱火で調理すれば同じ温度で均一に熱を伝えることができます。そのためお野菜などは煮崩れしにくく、お料理を美しく仕上げることができます。◆盛り付け皿・器としても使用できる美しい佇まい、品のあるフォルムはそのままサーブしてもテーブルに馴染みます。また保冷性も高く、冷たい料理にもご使用できます。 ◆適した料理 熱が素早く均一に鍋全体に伝わり焦げ付きにくいため、ジャムやキャラメルソース、カスタードクリームやシロップ作りに最適です。また、グラティネなどのオーブン料理や海鮮など冷たい状態を保ちながら美しくサーブしたいお料理にもおすすめです。