2025 Riesling Kabinett

Kaum ein Weinstil steht so unverkennbar für die Mosel wie der Kabinett – leichtfüßig, mit charmanter Restsüße und gleichzeitig viel Spannung am Gaumen. Für diesen Wein selektieren wir bewusst Trauben aus den kühleren Lagen Winningens, um genau das zu bewahren, was guten Kabinett für uns ausmacht: Frische, Finesse und eine lebendige Leichtigkeit, die man so nur an der Mosel findet. Wer den Kabinett meiner Eltern kennt, wird hier eine schlankere, kühlere Interpretation eines Kabinetts aus Winningen finden. Etwas weniger üppig – dafür puristischer, gradliniger, mit dem Fokus ganz auf Mineralität und Spannung. Alc. 9,5 % vol.