オフェリア　パッシート

醸造 ブドウの半分はボトリティリスを付け、残りはアイスワイン状にする。500Lトノー、400Lセラミックタンクで発酵（50%ずつ）、18ヶ月の熟成、瓶内熟成を６ヶ月行う。生産本数 約7200本。 味わい 濃い黄金色。桃、マンゴー、砂糖漬けのオレンジ、アカシアの蜂蜜、シナモン、ほのかなバニラのニュアンス。口当たりは濃縮感があり濃厚で、心地よくエレガントな味わいを生み出している。 商品名はシェイクスピアの戯曲「ハムレット」の登場人物より