Ca' Di Press Barbera d'Alba DOC 2024

Bärfrisk Barbera i elegant balans100% barbera från yngre vingårdar runt Perno i Monforte d'Alba mitt i Barolo-området. Vingårdarna har sydöstlig exponering och en jordmån präglad av sand och lera.Färgen är vackert rubinröd, och doften erbjuder en intensiv och karakteristisk bukett med blommor, körsbär, hallon och andra färska röda bär.Smaken är saftig och full av frukt med barberas karakteristiska, livliga syra, som ger vinet friskhet och elegant balans.Årgång 2024 håller sig på endast 12,5% alkohol, vilket bidrar till vinets lätta, energiska och mycket drickvänliga uttryck.Det är samtidigt ett utmärkt matvin. Den livliga syran och färska frukten gör den lämplig för en bred palett av rätter med god smak. Servera den gärna lätt kyld vid cirka 14-16 °C.Druvorna avstjälkas, men krossas inte, och genomgår 10-15 dagars naturlig jäsning med skalkontakt i rostfria ståltankar. Hos Ca' di Press vill man medvetet inte påverka sin barbera med trä, utan låter istället druvans frukt, friskhet och karaktär stå så rent som möjligt.Efter jäsningen stabiliseras vinet naturligt i tank utan klarning eller filtrering. Därefter mognar det i 8 månader i rostfria ståltankar och ytterligare omkring 9 månader på flaska innan frisläppning. Det ger en ren och autentisk barbera, där den saftiga frukten och friska syran får lov att vara i centrum.Det har endast producerats 3.000 flaskor och 100 magnum av årgång 2024.