Halbweissmehl
Eine Mehlsorte, Mehltype die es nur in der Schweiz gibt. (Type 720) Halbweissmehl ist ein universelles Mehl. Man setzt es für Brötchen, Brote und auch für Feingebäck ein. Schweizer Halbweissmehl enthält etwas mehr Schalenteile und Mineralstoffe als Weissmehl und bringt dadurch ein leicht ausgeprägteres Weizenaroma mit sich. Halbweissmehl eignet sich auch perfekt für Mischbrote, hellere Brote oder als Grundlage für eigene Mehlmischungen.
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