PROTEÍNA DE HABA

Proteína de Haba – Grado Alimenticio (FOOD) La Proteína de Haba es un ingrediente de origen vegetal obtenido a partir de las semillas de haba (Vicia faba). Se utiliza en la industria alimentaria por su aporte de proteína y sus propiedades funcionales, que permiten incorporarla en una amplia variedad de formulaciones. Es especialmente útil en productos plant-based, alternativas a la carne, bebidas vegetales, productos de panificación y alimentos enriquecidos con proteína. ¿Qué es la Proteína de Haba? Es un ingrediente proteico vegetal obtenido mediante procesos de separación y concentración de las proteínas presentes en el haba. Dependiendo de su grado de procesamiento y especificaciones, puede utilizarse para mejorar el contenido proteico, contribuir a la textura y favorecer la estabilidad de diferentes formulaciones alimentarias. Conoce más sobre este producto y sus aplicaciones. Contáctanos por correo contacto@gredi.com.mx o a nuestro WhatsApp CLIC AQUÍ. ¿Qué otra presentación te gustaría para este producto? ¿Qué otros productos te gustaría encontrar? Escríbenos. ENVIAMOS A TODA LA REPÚBLICA. Si tu pedido es mayor a 25 kg, contáctanos para ofrecerte un precio preferencial. Propiedades Funcionales Fuente de proteína de origen vegetal. Contribuye al enriquecimiento proteico de formulaciones alimentarias. Puede favorecer la formación de emulsiones y la estabilidad de mezclas, según su concentración y procesamiento. Presenta propiedades de absorción y retención de agua que pueden contribuir a la textura de diferentes alimentos. Puede aportar estructura y consistencia a productos plant-based. Permite desarrollar formulaciones con ingredientes proteicos de origen vegetal. Puede incorporarse en mezclas secas y productos alimentarios procesados. Ofrece una alternativa a otras fuentes de proteína vegetal, como soya o chícharo. Aplicaciones Sugeridas Productos plant-based: Hamburguesas vegetales, nuggets, salchichas y alternativas a la carne – contribuye al contenido proteico y a la estructura del producto. Bebidas vegetales: Bebidas enriquecidas con proteína, licuados y formulaciones nutricionales – incorporación como fuente de proteína vegetal, según sus características de solubilidad. Panificación y repostería: Panes, galletas, muffins y productos horneados – enriquecimiento proteico y modificación de la textura. Barras y snacks proteicos: Barras nutricionales, botanas y productos funcionales – incremento del contenido proteico. Alternativas lácteas: Postres vegetales y otras formulaciones sin ingredientes lácteos – aporte de proteína y contribución a la consistencia. Suplementos alimenticios: Mezclas de proteína vegetal y productos de nutrición – incorporación como ingrediente proteico. Alimentos preparados: Sopas, salsas, mezclas y otros alimentos procesados – aporte proteico y funcionalidad tecnológica según la formulación. Conservación y vida útil Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la humedad. Mantener el producto en su envase original, correctamente cerrado. Evitar la exposición directa a la luz solar, temperaturas elevadas y fuentes de contaminación. Consultar la vida útil específica en la ficha técnica del producto suministrado. Regulación y Etiquetado Denominación: Proteína de Haba. Origen botánico: Vicia faba. Ingrediente destinado a aplicaciones de grado alimenticio (FOOD). El contenido de proteína, humedad, composición y demás parámetros deberán verificarse en la ficha técnica del proveedor. Las declaraciones nutricionales y funcionales deberán sustentarse en la composición del producto y cumplir con la normativa aplicable. La información sobre alérgenos y posibles trazas deberá consultarse en la documentación técnica del producto. El etiquetado del producto final deberá cumplir con las disposiciones regulatorias vigentes en el mercado de destino.