Sainte Maure de Touraine fermier AOP, französischer Ziegen Käse, 250 g

Aus der Region Centre-Val de Loire stammt dieser traditionell geaschte Ziegen-Rohmilchkäse. Seine Textur ist fein und nahezu samtig, der Geschmack milchig mit dezenter Säure. Pflanzenasche und Hefekultur auf der Oberfläche sorgen nach und nach für eine charakteristische Rindenbildung.Im vollreifen Zustand zeigt der Käse häufig blau-grüne Flecken – ein Zeichen optimaler Reifung.