Tenimenti Civa Ribolla Gialla Spumante Extra Dry Millesimato "Civa"

Tenimenti Civa Ribolla Gialla Spumante Extra Dry Millesimato "Civa"Vino Spumante Extra Dry Millesimato - 100% Ribolla GiallaTenimenti Civa Ribolla Gialla Spumante Extra Dry Millesimato è uno spumante elegante e fragrante prodotto nel territorio del Friuli Venezia Giulia. Ottenuto esclusivamente da uve Ribolla Gialla, vitigno simbolo dei Colli Orientali del Friuli, esprime freschezza, finezza aromatica e grande piacevolezza di beva.Un vino spumante dal carattere moderno e versatile, caratterizzato da un perlage fine, profumi agrumati e floreali e un sorso fresco e sapido, ideale per l'aperitivo e per accompagnare numerosi piatti della cucina mediterranea.SCHEDA TECNICA Produttore Tenimenti Civa Denominazione Vino Spumante Extra Dry Millesimato Linea Civa Tipologia Spumante Bianco Extra Dry Regione Friuli Venezia Giulia - Italia Zona di produzione Friuli Vitigno 100% Ribolla Gialla Terreno Alluvionale e sassoso Esposizione Sud / Sud-Ovest Sistema di allevamento Guyot doppio capovolto Formato 0,75 L Gradazione alcolica 11% Vol. Vendemmia Metà settembre, raccolta nelle ore più fresche della giornata Vinificazione Pressatura soffice, separazione del mosto dalle bucce, illimpidimento, fermentazione in acciaio inox e successiva rifermentazione in autoclave a temperatura controllata di 16-18°C Metodo di produzione Metodo Charmat Affinamento Non dichiarato dal produttore Allergeni Contiene solfiti FILOSOFIA PRODUTTIVATenimenti Civa valorizza la Ribolla Gialla, uno dei vitigni più rappresentativi del Friuli Venezia Giulia, attraverso una produzione orientata alla freschezza, all'eleganza e alla valorizzazione delle caratteristiche varietali.La versione Spumante Extra Dry Millesimato interpreta questo vitigno in chiave moderna, esaltandone la naturale acidità, la fragranza aromatica e la piacevole bevibilità.VINIFICAZIONELe uve vengono raccolte a metà settembre nelle ore più fresche della giornata per preservare gli aromi primari. Dopo la pressatura soffice, il mosto viene separato dalle bucce e sottoposto a fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente il vino viene rifermentato in autoclave per ottenere una spuma fine e persistente. Vendemmia nelle ore più fresche. Pressatura soffice delle uve. Separazione del mosto dalle bucce. Fermentazione in acciaio inox. Rifermentazione in autoclave a temperatura controllata. AFFINAMENTOIl produttore non dichiara una durata specifica dell'affinamento. La lavorazione è studiata per preservare la freschezza, la fragranza aromatica e la piacevole vivacità del perlage.CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEColore: Giallo paglierino con perlage fine e persistente.Profumo: Intenso e fresco, con note agrumate, sentori di pera, mela renetta, pesca bianca, fiori bianchi e una delicata nota di salvia.Gusto: Fresco e sapido, con bollicine eleganti e cremose. Il sorso è armonioso, piacevolmente fruttato e caratterizzato da un finale delicato con richiami di agrumi, melone e sambuco.ABBINAMENTI GASTRONOMICI Aperitivo. Antipasti misti di mare e terra. Fritti delicati di verdure. Carpacci di pesce. Crostacei. Piatti leggeri della cucina mediterranea. TEMPERATURA DI SERVIZIOServire a 6-8°C per valorizzare freschezza, profumi e finezza del perlage.CONSERVAZIONEConservare la bottiglia in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. Si consiglia il consumo giovane per apprezzare al meglio fragranza e vivacità aromatica.SINTESI PRODOTTOTenimenti Civa Ribolla Gialla Spumante Extra Dry Millesimato "Civa" è uno spumante friulano elegante e versatile, ottenuto da Ribolla Gialla in purezza. Fresco, profumato e piacevolmente sapido, conquista con il suo perlage fine e gli aromi di agrumi, pera, mela e fiori bianchi. Ideale come aperitivo e perfetto con antipasti, pesce e cucina mediterranea.