Clos Saint Martin 2023 ***, Saint-Emilion Grand Cru (Grand Cru Classé)
Clos Saint‑Martin, het kleinste Grand Cru Classé‑domein van Saint‑Émilion met slechts 1,36 hectare wijngaard, ligt op het prestigieuze kalksteenplateau naast Château Canon. Het domein, dat teruggaat tot 1850, dankt zijn naam aan de nabijgelegen kerk van Saint‑Martin en wordt vandaag geleid door Sophie Fourcade, afstammeling van een eeuwenoude wijnbouwersfamilie uit de regio. De oude stokken, gemiddeld 37 jaar, staan aangeplant op een mozaïek van klei‑ en kalkbodems met een zuidwestelijke expositie, ideaal voor de rijping van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Na de manuele oogst ondergaan de druiven een koude inweking van zes dagen, gevolgd door een verfijnde vinificatie waarbij het sap zowel in nieuwe eiken vaten als in kleine amforen vergist. Ook de malolactische gisting gebeurt in nieuwe eik, waarna de jonge wijn vier maanden op zijn fijne lie rust met regelmatige bâtonnage om meer diepte en rondheid te verkrijgen. De verdere rijping duurt vijftien tot achttien maanden, waarvan tachtig procent plaatsvindt in nieuwe Franse eik en twintig procent in amforen, een combinatie die textuur, frisheid en elegantie harmonieus samenbrengt. In het glas presenteert Clos Saint‑Martin zich verfijnd en intens, met een rijke expressie van rijp Merlot‑fruit, florale toetsen en subtiele houtaccenten. De structuur is diep maar zijdezacht, met een opmerkelijke balans tussen kracht en finesse die typisch is voor de grote wijnen van het kalksteenplateau. Dit is een zeldzame en karaktervolle Grand Cru Classé die de essentie van Saint‑Émilion in zijn puurste vorm weerspiegelt.