巴西牛霖 原件 約4.5-5.0Kg (急凍 -18°C)

Brazil Beef Knuckle 巴西牛霖 原件 產品是原件牛肉，我們可以幫助客戶代切（切割）成不同的厚度。 以下是可供選擇的代切厚度: 扒 2.5cm / 切片3-4mm (1)切片每塊1.0分厚(3-4mm厚) (3)扒每塊1吋(2.5cm厚) (4) 原條不切 (保留1整條, 不需要切割) *留意原條分割會有5%~8%鋸位損耗 **真空包裝，切扒4-5塊1包，切片約500g1包。 ***其他要求查詢請下單前 Whatsapp 和客服聯絡。 圖片只供參考，一切以實物為準。 (此乃急凍食品，圖片只供參考。 牛霖位於股骨前及內側，即牛的膝蓋附近區域，又因為這塊肉的自然形狀是圓的，被廚師們稱為“和尚頭”。又稱圓霖、去皮脂股肉。 牛霖肉質堅實，帶有少量筋膜，風味濃郁，是一種用途廣泛的牛肉切塊 。主要用於製作牛肉幹、低溫烤牛肉或醬鹵熟食品，也可通過切片、醃制等預處理方法用於爆炒、火鍋或作為牛排食用。