Cave Florian Besse

Depuis 4 générations, notre famille exploite un domaine viticole de 5 hectares situé à Martigny-Croix, au cœur du Valais. L'alliance de l'expérience transmise au fil du temps et des technologies actuelles nous permet d'élaborer avec passion et professionnalisme une vingtaine de vins, tous en Appellation d'Origine Contrôlée Valais et certifiés Bio Suisse. Tels des balcons dominant la plaine de Martigny, nos vignobles bénéficient d'une exposition privilégiée au soleil. Implantées sur des coteaux abrupts et peu mécanisables, nos vignes en terrasses sont travaillées principalement à la main, dans le respect de l'environnement et du vivant. Nous accordons une attention particulière à l'équilibre de la biodiversité et à la préservation de l'authenticité des cépages. Les murs en pierres sèches qui soutiennent nos parchets façonnent un paysage unique tout en offrant un refuge précieux à la faune et à la flore locales. Le climat chaud et sec du Valais, aux influences méditerranéennes, associé à la diversité de nos terroirs, favorise la culture de nombreux cépages. Nous cultivons aujourd'hui onze cépages différents, chacun exprimant la richesse et la singularité de son sol. L'explosion des saveurs dans le respect de la tradition, du terroir et de la nature. Selon la météo et l'évolution de la maturité des raisins, nous vendangerons l'une des dernières parcelles du domaine. Au programme : bonnes chaussures, sécateurs, coupe du raisin et portage, le tout dans la convivialité et la bonne humeur qui caractérisent les vendanges.