295 桃太郎莊園 Durazno Farm - 法漢尼斯．卡杜拉．水洗處理法

🏡莊園、合作社、處理廠資訊與故事 Farm / Co-op / Mill information & story 2012年，Rafael Ventura與姊姊María Elena站在Fraijanes的一片山坡上，放眼望去盡是林木，不見任何一株咖啡樹。然而，他們看見的是潛力。憑藉著家族百年以上積累的農耕智慧，Ventura兄妹著手清地、種植，靜靜等待，直到2018年才迎來第一季完整收成。 Finca El Durazno坐落於海拔1,500至1,700公尺之間，土壤為古老的變質岩地層，咖啡櫻桃在Jalapa高地霧氣瀰漫的山間，於遮蔭樹下緩緩成熟。每個品種均以人工選採，並以莊園自創的部分黏膜水洗處理法精製。 每一杯咖啡，承載著五個世代的重量，以及重新出發的勇氣。每一口，都讓你與親手打造這座農場的Rafael和María Elena緊緊相連。 🌋產區相關資料 Region & technical data 產區 Region 法漢尼斯 種植海拔 Altitude 1500-1700m 年降雨量 Rainfall 1200-1800mm 平均氣溫 Temperature 10-30°C 土壤 Soil Volcanic pumice 遮蔭樹 Shade trees Native,Inga,Fruits ⭐批次資訊 Lot information — 處理法 ／ 品種 ／ 採收年份 處理法 Process 水洗處理法 💧 品種 Variety 卡杜拉 採收年份 Crop year 2025-26 🫘生豆分析 Green bean analysis 含水量 Moisture 10.2 % 密度 Density 852 g/L 篩網 Screen size — 水活性 Water activity 0.49 aw 採收年份 Crop year 2025-26 等級 Grade SHB ☕杯測風味 Cupping notes 水梨椰子水發酵奶油仙楂糖 備註 Observation — 🗺️產地地圖 Origin map Photos courtesy of Ergos Coffee's internal collection, our partner farmers, and Wikimedia Commons, Unsplash, and Pexels contributors.