Café do Brasil | Aline Botega

Sobre este café: Origem: Brasil, Minas Gerais, Nepomuceno Fazenda: Sítio Bella Vita Produtor: Aline Botega Variedade: 100% Arábica Arara Processo: Natural Altitude: 1000 m Notas: Camomila, Mel, Leve Floral Emoções: Serenidade e Leveza Perfil: Clássico Complexo — Todos os nossos cafés têm um prazo de validade de apenas 12 meses após a torra, para assegurar que são consumidos com a sua máxima qualidade e aroma, de forma a garantir uma melhor experiência ao nosso consumidor. No entanto, quanto mais fresco for o café (mais perto da data de torra) melhor será a bebida. — No coração de Nepomuceno, no sul de Minas Gerais, nasce o Bioma Nepomuceno, um projecto que celebra a origem, a qualidade e as histórias por detrás de cafés de excelência. Idealizado por Milena Rodrigues, da Flor de Café, o movimento aproxima produtores e consumidores através de uma abordagem que valoriza o comércio justo, a sustentabilidade e a identidade local. Numa região onde a cafeicultura molda a paisagem desde o século XIX, os cafés são cultivados a altitudes que podem atingir os 1000 metros, resultando em perfis sensoriais distintos com notas frutadas, acidez equilibrada e uma doçura natural envolvente. Este terroir singular tem vindo a conquistar apreciadores dentro e fora do Brasil, afirmando Nepomuceno como um dos segredos mais bem guardados do café de especialidade. O Bioma Nepomuceno reúne diferentes famílias produtoras, onde tradição, dedicação e ligação à terra caminham lado a lado. Entre elas, destaca-se a Família Botega Alves, do Sítio Bella Vita. Com 29 hectares de área total, dos quais 3 são dedicados à preservação de florestas nativas, a propriedade integra de forma harmoniosa a produção de café com o cultivo de milho para alimentação de gado leiteiro. O nome Bella Vita é uma homenagem a dona Vita Alves de Abreu, figura central na história da família. Foi o seu filho, José Expedito Alves, juntamente com Ana Neire Botega, que adquiriu a propriedade em 1993. Anos mais tarde, as filhas Aline e Natália, engenheiras química e agrónoma, respectivamente, regressaram ao sítio durante a pandemia, num movimento natural de reconexão com a terra e com a família. Nos últimos seis anos, unidas em torno de um projecto comum, a família reinventou a produção na Bella Vita, introduziu novas variedades, aprimorou práticas de colheita e reforçou o carácter do trabalho familiar. Este compromisso reflecte-se na consistência e qualidade dos cafés produzidos. O café Arara natural revela um perfil delicado e expressivo, com notas de camomila, mel e um leve floral, equilibrado por uma acidez marcante, bom corpo e uma finalização suave, uma chávena que traduz sensibilidade e precisão. Presença assídua no Concurso de Qualidade em Cafés de Nepomuceno, a família Botega Alves tem sido finalista em diversas edições, destacando-se pela elegância e vivacidade dos seus cafés. Outro pilar do projecto é o protagonismo feminino. Mulheres como Aline, Natália, Ana Neire, Tânia, Isabela, Gabriela, Julia, Maura, Maria Luiza e Daniela lideram e transformam a produção, sendo reconhecidas com o selo “Proudly Grown by Great Women”. Arte: Convidámos a artista Fuen para ilustrar este o projeto Bioma Nepomuceno, composto por 5 cafés super exclusivos. Sigam-na no IG e explorem mais do seu maravilhoso trabalho.