Vinha da Valentina Reserva Signature - Portugal, 2022

El escalón alto de la línea Valentina: mitad merlot, con syrah y castelão, criado en roble francés. Sedoso, concentrado y con dos medallas recientes en la etiqueta. Aromas intensos de frutos rojos maduros con matices balsámicos. Elegante, de taninos sedosos, buena concentración frutal y acidez integrada. Ideal para cerdo a la parrilla, embutidos y quesos curados. Cepas: 50% Merlot, 25% Syrah, 25% Castelão ◄El vino en nuestra opinión Signature es la palabra justa: este es el corte con el que la línea Vinha da Valentina firma su mejor versión. El merlot pone la seda, el syrah la especia y la castelão —la uva de la casa en Setúbal— el acento portugués. Criado en barrica de roble francés, entrega frutos rojos maduros con matices balsámicos y una boca elegante: taninos sedosos, buena concentración y una acidez que ordena todo. Se llevó oro en el Portugal Wine Trophy y plata en el Mundial de Bruselas. En su tierra lo ponen junto a quesos como el Serpa y embutidos; por acá brilla con un chancho a la parrilla, unas costillas BBQ o una tabla generosa. Sírvelo entre 16-18°C. ◄Ficha Técnica Variedades: 50% Merlot, 25% Syrah, 25% Castelão. Viñedos: Península de Setúbal, Portugal (Vinho Regional Península de Setúbal). Elaboración: Crianza en barricas de roble francés. Temperatura de servicio: Se recomienda entre 16-18°C. ◄Notas de cata Nariz: Aromas intensos de frutos rojos maduros con matices balsámicos. Boca: Elegante, de taninos sedosos y suaves, buena concentración frutal y acidez bien integrada. ◄Maridaje Cerdo a la parrilla: Panceta, costillas o un chancho al cilindro: el merlot sedoso lo abraza todo. Embutidos: Tabla de jamones, salames y chorizos artesanales. Quesos curados: En Portugal lo maridan con queso de Serpa; un curado de oveja andino también funciona de lujo. Carnes rojas suaves: Un lomo fino en salsa de vino cierra el círculo.